Segunda-feira, 15 de Outubro de 2012
Pato assado no Forno (Laura Martins)
 
Ingredientes:
 
1 pato
6 dentes de alho
1 colher de sopa de pimentão
pimenta q.b
sumo de 1 limão
1 limão e 2 laranjas para decorar
1 copo de vinho branco
sal q.b
ameixas secas a gosto
 
 
 
 
 
 

Partir o pato e limpar das gorduras maiores e de algumas peles mais gordas.
Esmagar os alhos no almofariz e misturar com um pouco de massa de pimentão. Acrescentar um pouco de pimenta preta se gostar. De véspera, besuntar o pato muito bem com esta mistura. Regar com sumo de limão. Partir um limão e duas laranjas aos pedaços e adicionar tudo. Regar com vinho branco e colocar no frigorífico.
Colocar tudo num tabuleiro de ir ao forno. Se o molho for muito, deixar algum de fora para ir regando enquanto cozinha. Eu coloquei no tabuleiro umas ameixas secas para dar gosto e só pus um bocadinho de sal antes de colocar no forno. Não coloquei qualquer gordura porque o pato era muito gordo. Depois de cozinhado, pus no modo grill para cor dos dois lados.

 
publicado por Lisa às 14:26
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Algumas das receitas estão ligeiramente alteradas, conforme as conhecemos, afinal de contas cozinhar é uma arte viva e em constante modificação.
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