Quinta-feira, 15 de Janeiro de 2009
Tomates recheados

 

Ingredientes para 4 pessoas:

1/2 Kg carne de novilho para estufar (picada)

4 Tomates maduros grandes

3 Dentes de alho

1 Cebola média

1 Molhinho de coentros

1/4  Pimento médio

1 Folha de louro

Sal (a gosto)

Paprika (a gosto)

Mostarda (a gosto)

Massa de pimentão (uma colher de sobremesa)

Vinho Branco

Preparação:

Refogar numa frigideira a cebola e os alhos picados, num pouco de azeite, de seguida juntar o pimento (cortado em quadradinhos pequenos) a folha de louro, a paprika e a massa de pimentão e os coentros (picados).

Cortar os tomates em duas partes (como se vê na imagem) e retirar o “miolo (colocar este de parte). Com sal grosso, esfregam-se os tomates pelo interior e deixam-se a escorrer de pernas para o ar, sobre papel absorvente.

Quando a cebola estiver ligeiramente transparente juntar o miolo do tomate (que tínhamos colocado de lado) deixar cozinhar até amolecer o mesmo, e finalmente a carne (temperar com sal a gosto).

Quando a carne estiver cozinhada coloca-se dentro dos tomates e o respectivo “chapéu”.

Nota1: Os tomates devem ser limpos novamente com papel absorvente, para retirar mais um pouco da água que têm.

Colocam-se os tomates, já recheados, num tabuleiro untado de azeite, colocar no forno a uma temperatura de 200º (médio).

Nota 2: Tendo o cuidado de ir verificando para ver se não agarram ao fundo

Retirar quando os tomates estiverem assados, acompanha com arroz 

Bom apetite
 
Ferrus

 

publicado por Lisa às 14:33
link do post | comentar | favorito
partilhar
:
De minizinha a 19 de Janeiro de 2009 às 22:17
:))

O primeiro contributo de um homem e tinha de ser uma receita com tomates, lol ... que bom aspecto que esta coisa tem!

Comentar post

Algumas das receitas estão ligeiramente alteradas, conforme as conhecemos, afinal de contas cozinhar é uma arte viva e em constante modificação.
.pesquisar
 
.posts recentes

. xim xim de galinha (Natér...

. Farófias rápidas

. Tajine de Frango com Limã...

. Açorda de bacalhau - Alto...

. Ameijoas à Bulhão Pato (P...

. Choquinhos Estufados (Ana...

. Pato assado no Forno (Lau...

. Sopa de Cação

. Cuscus com legumes

. Pudim de queijo fresco - ...

. Canja alentejana de arroz

. Mini Quiche

. Atum de cebolada

. Salada fria de massas

. Douradinhas de tomatada c...

. Massa esparguete c/ coent...

. Banana Assada

. Frango com milho e alho f...

. Bacalhau com camarão

. Quiche de frango

. Tomates recheados

. Maionese

. Pudim de Laranja

. Batatas gratinadas

. Doce de gila e Doce de ba...

. Camarões fritos

.arquivos

. Junho 2013

. Janeiro 2013

. Outubro 2012

. Novembro 2011

. Outubro 2011

. Abril 2011

. Fevereiro 2011

. Junho 2010

. Março 2009

. Fevereiro 2009

. Janeiro 2009