Sexta-feira, 28 de Outubro de 2011
Cuscus com legumes
 
 
 
Ingredientes
 
- Meio pacote de Cuscus (para canja, que são ligeiramente maiores que os habituais)
- Metade de uma couve coração (ou repolho para quem gostar mais)
- 1 embalagem pequena de milho cozido
- 1 embalagem de cogumelos inteiros
- 1/4 de cebola
- 2 dentes de alho pequenos
Azeite q.b
 
 
Preparação:
 
Numa panela, colocar água, adicionar um pouco de sal, levar a ferver e nessa altura colocar os cuscus a cozer. Quando cozidos, escorrer, passar por agua fria para que fiquem soltinhos e reservar.
 
 Numa caçarola, colocar o azeite a cobrir o fundo com a cebola e os alhos picadinhos. A couve, depois de bem lavada, é cortada em juliana (tiras mais ou menos de 1cm de largura) , os cogumelos são cortados em quatro, e o milho escorrido. Tudo isto, deverá ser colocado na caçarola e levado ao fogão em lume brando e tapado de maneira a estufar os legumes com algum vapor.
 
 
Depois de a couve ficar macia, juntar então os cuscus já cozidos, envolver bem, rectificar o sal. Deixar mais um ou dois minutos e desligar.
 
Pode ser servido também frio, a acompanhar carne grelhada.
 
 
publicado por Lisa às 23:34
link do post | comentar | favorito
partilhar
Algumas das receitas estão ligeiramente alteradas, conforme as conhecemos, afinal de contas cozinhar é uma arte viva e em constante modificação.
.pesquisar
 
.posts recentes

. xim xim de galinha (Natér...

. Farófias rápidas

. Tajine de Frango com Limã...

. Açorda de bacalhau - Alto...

. Ameijoas à Bulhão Pato (P...

. Choquinhos Estufados (Ana...

. Pato assado no Forno (Lau...

. Sopa de Cação

. Cuscus com legumes

. Pudim de queijo fresco - ...

. Canja alentejana de arroz

. Mini Quiche

. Atum de cebolada

. Salada fria de massas

. Douradinhas de tomatada c...

. Massa esparguete c/ coent...

. Banana Assada

. Frango com milho e alho f...

. Bacalhau com camarão

. Quiche de frango

. Tomates recheados

. Maionese

. Pudim de Laranja

. Batatas gratinadas

. Doce de gila e Doce de ba...

. Camarões fritos

.arquivos

. Junho 2013

. Janeiro 2013

. Outubro 2012

. Novembro 2011

. Outubro 2011

. Abril 2011

. Fevereiro 2011

. Junho 2010

. Março 2009

. Fevereiro 2009

. Janeiro 2009